10月25日，记者从济南市商务局了解到，济南市已启动全市冬春蔬菜储备工作。根据居民消费特点，本着大众化、易储存、低成本的原则，选择大白菜、土豆、萝卜、胡萝卜、圆葱5个品种进行储备，储备总量19000吨。
其中大白菜7000吨、土豆5000吨、萝卜2000吨、胡萝卜2000吨、圆葱3000吨，储备品种、数量等根据实际情况做适当调整。
据了解，政府储备菜储备期为两个月，即当年12月1日至次年1月31日。12月1日前收储计划全部落实到位。投放渠道由市发改、商务、财政、农业农村四部门组成的市储备工作组办公室统一安排，利用银座、华联、家家悦、大润发等连锁超市配送中心配送其各销售网点进行投放，实施有效管控，必要时辅以各区报送的社区菜市场作补充，各大单位食堂依据申请安排投放。元旦、春节等节日前夕，市储备工作组根据市场情况研究下达投放计划，补充调剂元旦、春节等节日市场供应。
投放价格方面，储备蔬菜投放价格原则上实行价格差率控制，参照市发展和改革委发布的济南市农贸市场当日同品种平均价格，承储主体投放市场的价格低于10%以上，投放零售点的批零差价控制在50%以内。
储备管理方面，针对储备蔬菜质量，入库和出库投放前，进行农药残留等质量检测并留存检测报告，符合国家质量安全标准的方可入库和投放。市冬春蔬菜储备工作组办公室安排第三方进行抽检，对检测不合格单位取消储备资格和储备补贴，由此产生的后果由承储单位负责，产生其他不良影响和后果的追究法律责任。
针对储备蔬菜数量，日常管理中实行“动静结合、静态为主、动态为辅”的储备方式。承储企业在征得市储备工作组办公室同意后，可以根据市场需求和储备蔬菜品质情况分批次进行更新轮换。每次轮换数量不得超过储备计划任务的30%，轮出后要及时补充储备菜库存，轮换期不得超过15日。
