7月13日晚间，海底捞海外业务运营主体特海国际控股有限公司在港交所提交上市申请，联席保荐人为摩根士丹利和华泰国际。其中显示，自2012年在新加坡开设首家餐厅以来，截至2022年3月31日，海底捞共有97家海外餐厅分布在四大洲的11个国家中。
数据显示，海底捞海外餐厅2019-2021年收入分别约为2.33亿美元、2.21亿美元和3.12亿美元。同时，海底捞海外餐厅2022年前三个月收入约为1.09亿美元，去年同期为6827万美元。
另外，北京商报记者了解到，海底捞海外餐厅的收入绝大部分来自门店经营。数据显示，截止至2022年3月31日，其餐厅经营收入为1.05亿美元，占总收入的96.3%;外卖业务收入为259.6万美元，占比为2.4%;其他业务收入为143.6万美元，占比为1.3%。其中，其他业务主要指销售火锅调味品和食材的收入。
疫情对于海底捞海外餐厅的经验也带来了一定影响。招股书显示，海底捞海外餐厅2019年总客流量达约810万人次，整体翻台率为每天4.1次。自2020年以来，由于新冠肺炎疫情的影响，导致其客流量及翻台率下降。据了解，海底捞海外餐厅2022年总客流量为710万人次，翻台率为每天2.4次。
不过，由于许多限制已逐步解除，使大部分海底捞海外餐厅恢复正常运营。数据显示，2022年第一季度，海底捞海外餐厅总客流量约达380万人次，整体翻台率为每天2.7次。据悉，7月11日，海底捞发布公告称，正考虑拆分其海外业务并于港交所上市。
